A criação dessas aves rende diversos produtos como a carne, o couro e plumas. Além desses produtos podemos citar o óleo, os cílios, as unhas e os bicos que estão sendo muito bem aproveitados nesse novo mercado.
As hortaliças do sítio são cultivadas sem nenhum tipo de agrotóxico. E são enriquecidas com esterco dos avestruzes. Além disso a terra é beneficiada com o húmus do minhocário que mantemos na propriedade, onde todas as minhocas se desenvolvem também com a ajuda do esterco de nossos avestruzes.
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